寒冬腊月的河南田间，一畦畦紧贴地皮生长的菠菜意外刷屏全网。这种被当地人称为“趴地菠菜”的本土蔬菜，凭借墨绿油亮的外观、甜糯无涩的口感，在短视频平台掀起热潮，相关话题播放量突破3亿次，成为这个冬天最火的“豫字号”农产品。

1月6日深夜，河南睢县一农户的直播间里，涌入了一波又一波的网友。屏幕上不断弹出“求购链接”“怎么买”的留言，主播一边展示刚从地里挖出的菠菜，一边用略带沙哑的嗓音回复着各地网友的咨询。这场面让不少人感受到朴素的喜悦，也让这棵曾“趴”在田间的小菠菜，一夜之间“站”了起来。

“来看看在直播间买的河南菠菜。”近日，某抖音用户发布的一条视频让河南菠菜意外走红。视频中，墨绿色的菠菜叶片紧贴地面生长，叶片肥厚油亮，看起来格外新鲜。有网友在评论区指出：“这是正宗的趴地菠菜，吃起来甜滋滋的，是‘菠菜中的爱马仕’。”短短几秒的视频收获了满屏好评，不断有人“求购买链接”。

据睢县当地农户介绍，这种趴地菠菜是当地的传统品种，因叶片紧贴地面生长而得名。与普通菠菜相比，趴地菠菜生长周期更长，叶片更厚实，口感更加甜糯，几乎没有普通菠菜的涩味。但由于外形不够“挺拔”，长期以来主要供应本地市场，很少走出河南。

“以前我们种的菠菜都是拉到县城菜市场卖，价格也就两三块钱一斤。”睢县周堂镇黄堂村的菜农老王告诉记者，“现在通过直播，一斤能卖到七八块，还供不应求。”老王说，自从他的菠菜视频走红后，两天时间直播间涨粉7000多，订单像雪花一样飞来。

乡村振兴战略

这场意外的走红并非偶然。近年来，河南省大力推进乡村振兴战略，把发展设施蔬菜作为推动乡村振兴的重要抓手。睢县河堤乡等地通过发展大棚经济，不断做活设施农业“文章”，让群众依靠农业“种”出好光景。

“乡村振兴的关键是产业振兴。”河南省农业农村厅相关负责人表示，“趴地菠菜的走红，正是河南特色农产品借助新媒体平台实现品牌化、市场化的一个缩影。”

事实上，这波“菠菜热”的背后，是河南省近年来在农产品电商领域的持续发力。2025年，河南省农产品网络零售额突破800亿元，同比增长超过30%。全省建成县级电商公共服务中心136个，村级电商服务站2.3万个，基本实现县乡村三级电商服务体系全覆盖。

“我们不仅要让农产品‘种得好’，更要‘卖得好’。”商丘市农业农村局局长张建国说，“通过电商直播等新业态，我们可以把优质农产品直接送到消费者手中，减少中间环节，提高农民收入。”

在睢县黄堂村，一排排蔬菜大棚鳞次栉比。走进大棚，村民们正忙着采摘、分拣、打包菠菜。村党支部书记李强告诉记者，村里成立了蔬菜专业合作社，统一品种、统一技术、统一销售，确保菠菜品质。“现在我们的菠菜有了品牌，叫‘睢州绿’，下一步还要申请地理标志产品。”

品质保证

品质是趴地菠菜走红的根本原因。据河南省农科院蔬菜研究所专家介绍，睢县地处黄河冲积平原，土壤肥沃，水源充足，特别适合菠菜生长。当地农民采用传统种植方式，少用化肥农药，让菠菜保持了原汁原味的口感。

“我们的菠菜都是自然生长，不催熟、不打药。”老王一边打包一边说，“你看这菠菜根，都是红色的，说明铁元素含量高，营养价值好。”

直播电商赋能

直播电商的兴起，为农产品销售开辟了新渠道。在睢县，像老王这样的“新农人”越来越多。他们不仅会种地，还会拍视频、做直播，把田间地头变成“直播间”，让消费者直观看到农产品的生长环境和生产过程。

“以前消费者买菜，只能看到成品。现在通过直播，他们可以看到菠菜是怎么种的、怎么采的，甚至可以看到土壤的颜色、听到虫鸣鸟叫。”90后返乡创业青年小刘说，“这种透明化的生产过程，大大增强了消费者的信任感。”

小刘大学毕业后回到家乡，专门从事农产品电商。他的团队有5个人，分工明确，有人负责拍摄剪辑，有人负责直播带货，有人负责客服售后。“我们的菠菜从地里到消费者手中，不超过48小时。”小刘说，“新鲜度是最大的卖点。”

这波“菠菜热”也带动了当地相关产业的发展。包装材料、物流运输、冷链保鲜等配套服务不断完善。睢县邮政分公司负责人表示，近期菠菜快递业务量增长了3倍以上，公司专门开通了农产品寄递“绿色通道”，确保菠菜新鲜送达。

“我们每天要发出去上千件菠菜快递。”快递员小张说，“从早忙到晚，但看到乡亲们的菠菜能卖上好价钱，我们也高兴。”

人才振兴

乡村振兴，人才是关键。河南省近年来实施“万人返乡创业”计划，为返乡创业人员提供资金支持、技术培训、市场对接等服务。像小刘这样的返乡青年，正是乡村振兴的生力军。

“农村天地广阔，大有可为。”河南省人社厅相关负责人表示，“我们将继续完善返乡创业政策体系，让更多年轻人愿意回、留得住、干得好。”

未来发展

趴地菠菜的走红，也为其他农产品提供了可复制的经验。河南省农业农村厅正在总结“菠菜模式”，计划在全省推广“一村一品一主播”计划，每个特色农产品村培育一名本土主播，通过直播带货带动产业发展。

“我们要把‘流量’变成‘留量’，把‘网红’变成‘长红’。”河南省商务厅电商处处长王明说，“下一步，我们将加强农产品品牌建设，完善质量追溯体系，让消费者买得放心、吃得安心。”

在睢县，菠菜产业正在向深加工延伸。当地企业研发了菠菜面条、菠菜粉、菠菜汁等产品，提高附加值。“鲜食菠菜有季节性，但深加工产品可以全年销售。”睢县一家食品加工企业负责人说，“我们正在开发更多菠菜系列产品，延长产业链。”

夜幕降临，老王的直播间又亮了起来。屏幕上，翠绿的菠菜在灯光下泛着油光，老王用朴实的话语介绍着家乡的农产品。“这是我们睢县的趴地菠菜，甜得很，不好吃不要钱。”

直播间里，订单还在不断增加。这棵小小的菠菜，不仅承载着农民增收的希望，也见证着乡村振兴的步伐。从田间到餐桌，从传统到现代，河南农业正在书写新的篇章。

据河南省统计局数据，2025年全省农村居民人均可支配收入达到2.3万元，同比增长8.5%，增速连续多年高于城镇居民。乡村振兴战略的实施，让广大农民分享了发展红利。

“趴地菠菜的走红，是河南乡村振兴的一个生动注脚。”河南省委农办主任、省农业农村厅厅长宋虎振说，“我们将继续坚持农业农村优先发展，推动农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足，让乡村振兴的成色更足、底色更亮。”

寒冬里，睢县的菠菜田依然绿意盎然。这抹绿色，是丰收的颜色，也是希望的颜色。在乡村振兴的大道上，河南正迈着坚实的步伐，走向更加美好的明天。

记者观察

一棵趴地菠菜的走红，看似偶然，实则必然。它背后是河南农业供给侧结构性改革的成效，是农产品品牌建设的突破，是电商新业态的赋能，更是乡村振兴战略的生动实践。

从“酒香也怕巷子深”到“好货不怕路途远”，河南农产品正在打破地域限制，走向全国市场。这不仅是销售渠道的变革，更是发展理念的升级。乡村振兴，产业是基础，品牌是关键，渠道是保障，人才是支撑。

趴地菠菜的故事还在继续。在广袤的中原大地上，更多的“趴地菠菜”正在等待被发现、被认可。当传统农业遇上现代科技，当乡土产品连接广阔市场，乡村振兴的画卷必将更加绚丽多彩。