2026年1月31日，青海西宁城东区人头攒动，为期15天的西宁市首届绿色有机农畜产品推介交易暨文旅促消费活动正式拉开帷幕。104家企业携牦牛肉、藏羊肉、柴达木枸杞等200余种高原特色农畜产品，为市民和游客提供“一站式”选购体验。这不仅仅是一场简单的农产品展销，更折射出中国消费市场正在发生的深刻变革。

活动现场，来自青海各地的农牧企业展位前挤满了前来采购的市民。牦牛肉干、藏羊肉卷、有机枸杞、高原蜂蜜、青稞制品等特色产品琳琅满目，不少展位前甚至排起了长队。一位正在购买牦牛肉的张先生告诉记者：“现在生活水平提高了，更注重食品的安全和品质。青海的牦牛生长在无污染的高原环境，肉质鲜美，营养价值高，虽然价格比普通牛肉贵一些，但为了家人的健康，这个钱花得值。”

数据显示，近年来我国绿色有机食品市场规模持续扩大。根据农业农村部统计数据，2025年全国绿色食品、有机农产品和地理标志农产品总数已超过6万个，年销售额突破8000亿元。而青海作为生态大省，凭借其独特的高原环境优势，正在成为绿色有机农产品的重要产区。

青海省商务厅相关负责人介绍，此次活动不仅设置了112个农畜产品展示区，还专门开辟了20个美食特色区和15个年货购买区，将农产品销售与文旅体验深度融合。“我们希望通过这样的活动，让更多人了解青海的优质农畜产品，同时带动本地消费市场。”

消费升级新趋势

值得注意的是，此次交易活动恰逢春节前夕，年货采购需求旺盛。在消费升级的大背景下，消费者对食品的需求已经从“吃饱”转向“吃好”，对绿色、有机、健康食品的追求成为新趋势。青海的牦牛产业在这方面具有天然优势——牦牛生长在海拔3000米以上的高原牧场，以天然牧草为食，不添加任何人工饲料，其肉质富含蛋白质和多种微量元素，市场认可度逐年提升。

柴达木枸杞的展位前同样热闹非凡。来自格尔木的枸杞种植户李建国告诉记者：“我们种植的枸杞完全按照有机标准生产，不使用化学农药和化肥。虽然产量比传统种植方式低，但品质更好，价格也更高。现在越来越多的消费者愿意为高品质的有机产品买单。”

市场发展新机遇

事实上，绿色有机农产品的兴起并非偶然。随着居民收入水平的提高和健康意识的增强，消费者对食品安全和品质的要求越来越高。国家市场监管总局的数据显示，2025年我国有机产品认证证书数量同比增长18.6%，有机产品销售额同比增长22.3%，远高于普通食品的增长速度。

与此同时，电商平台和直播带货等新零售模式也为绿色有机农产品打开了更广阔的市场。活动期间，多家企业同步开展线上直播销售，将青海的高原特色产品推向全国。青海省农业农村厅相关负责人表示：“我们要用好电商平台，让青海的优质农产品走出高原，走向全国消费者的餐桌。”

从经济角度来看，绿色有机农业的发展不仅满足了消费升级的需求，也为农牧民增收开辟了新路径。青海省统计数据显示，2025年全省农村居民人均可支配收入达到24456元，比上年实际增长6%，其中特色农牧业贡献显著。

挑战与前景并存

然而，绿色有机农业的发展也面临挑战。生产成本高、认证程序复杂、市场认知度不足等问题依然存在。对此，青海省正在加大政策支持力度，通过补贴、技术指导、品牌建设等措施，推动绿色有机农业健康发展。

此次西宁的推介交易活动只是一个缩影。在全国范围内，绿色消费正在成为拉动经济增长的新引擎。国务院办公厅近日印发的《加快培育服务消费新增长点工作方案》明确提出，要优化和扩大服务供给，加快培育服务消费新增长点。绿色有机农产品作为高品质消费的重要组成部分，其市场潜力巨大。

专家分析认为，随着“双碳”目标的推进和生态文明建设的深入，绿色消费理念将更加深入人心。未来，绿色有机农产品不仅要在品质上做文章，还要在品牌建设、营销模式、产业链整合等方面下功夫，真正实现从“产品”到“商品”再到“品牌”的跨越。

夜幕降临，西宁城东区的活动现场依然灯火通明。市民们提着大包小包的绿色年货，脸上洋溢着满足的笑容。这场景背后，是中国消费结构升级的生动写照，也是绿色经济发展活力的真实体现。从高原牧场到城市餐桌，从传统农牧到现代产业，青海正在走出一条独具特色的绿色发展之路。而这条路，不仅关乎经济发展，更关乎民生福祉和生态未来。

可以预见，随着消费者对绿色、健康、高品质生活的追求不断升级，绿色有机农产品市场将迎来更加广阔的发展空间。对于青海这样的生态优势地区而言，这既是机遇，也是责任——如何在保护生态环境的前提下，将自然资源优势转化为经济发展优势，将成为未来需要持续探索的重要课题。

站在“十五五”开局之年的新起点上，绿色消费的浪潮正以前所未有的力度席卷全国。西宁的这场绿色有机农畜产品推介交易活动，就像一面镜子，映照出中国消费市场转型升级的轨迹，也预示着绿色经济更加美好的未来。